ふらんす割烹 味館トライアングル

スイカをケーキにする、という意外さの先にあるのは、果実を主役にした軽やかなデザート。ふらんす割烹 味館トライアングルの名物として知られる山形産スイカのケーキは、ケーキの中にスイカが入った一品で、岩塩を添えて味わった人からは、塩気が甘さを引き立てるという感想も寄せられています。スイカそのものの食感とクリームの組み合わせを楽しみたい人にも、食後に少し変わったデザートを選びたい人にも、気になる存在です。

もうひとつ印象に残るのが、日本そばを使ったペペロンチーノ。フレンチのコースの中で蕎麦を選ぶ意外性があり、食事の締めに味わった人からは、すっきりといただけたという声も。デザートのスイカケーキとあわせて、和の素材をフランス料理の技法で仕立てる店の個性が伝わる選択です。

ランチは前菜やパン、メインにドリンクなどがそろうコース仕立てで、鶏のガランティーヌを頼んだ人は、しっとりした肉にレバーのコクと胡桃の食感が重なるところを楽しんだそうです。別のランチ利用者は、スープやサラダ、パンにハムペースト、デザート、コーヒーまで付くセットを報告しています。ランチでしっかりコースを楽しみたい日にも、名物のデザートを目当てに訪れたい日にも候補になります。

ランチ、ディナーとも予約がおすすめと案内されているので、訪問を決めたら席を確保しておくとよさそうです。